漳州市人民政府辦公室
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各縣（市、區）人民政府：
為進一步規范管理生豬定點屠宰及保證肉品安全，保障人民群眾身體健康，維護社會安定穩定。經市政府研究同意，現將市經貿委《關于進一步加強生豬定點屠宰管理工作的意見》轉發給你們，請抓緊貫徹執行，并將專項行動執行情況及時上報反饋。
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二○○五年九月十五日
關于進一步加強生豬定點屠宰管理工作的意見
市經貿委
（二○○五年九月十四日）
為進一步規范管理生豬定點屠宰及保證肉品安全，依法嚴厲打擊和查處不法交易、私屠濫宰和銷售病死豬及其產品的違法行為，根據市委、市政府有關專題會議精神，現就進一步加強生豬定點屠宰管理工作提出如下意見：
一、依法加大對牲畜私屠濫宰等違法行為的打擊力度。各縣（市、區）要加強牲畜屠宰管理，建立健全一支牲畜定點屠宰行政執法隊伍，配備取得行政執法資格的執法人員，做到有辦公場所，有交通工具，健全執法責任制，委托執法手續完整。要堅持日常執法和監管工作，執法人員必須在本周內全部到位，執法人員名單須于9月20日前報市經貿委商品市場科。各地要在當地政府的統一領導下，充分發揮治理“餐桌污染”執法聯動的作用，根據實際工作需要定期和不定期組織聯合執法檢查行動。各級經貿部門要加大對群眾反映強烈的重點地區和案件多發地區的經常性或集中式的打擊行動，確保定點屠宰率有明顯上升。實行定點屠宰區域的豬定點屠宰率須達到85%以上的治理目標。各縣（市、區）應就執法隊伍建設中人員、經費、編制等給予大力支持，以保證上述治理目標的實現。
二、要加強定點屠宰廠（場）管理。定點屠宰廠（場）必須憑牲畜產地動物防疫監督機構出具的有效檢疫合格證明，經駐廠（場）的動物檢疫員查證驗物簽證認可，方可接收牲畜進廠（場）。定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規定的操作規程和技術要求，要有必要的檢驗設備、消毒設施、消毒藥品及污染物處理設施、無害化處理設施。應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度，嚴格實行牲畜產品“兩單兩印”（即動物產品檢疫合格證、牲畜產品品質檢驗合格證、動物產品檢疫合格驗迄印章、牲畜產品品質檢驗合格印章）出廠（場）上市制度。
三、抓緊牲畜屠宰廠（場）設置布局及農村屠工管理區域劃分實施方案制定工作。各縣（市、區）經貿局要根據《福建省人民政府辦公廳轉發省經貿委關于福建省牲畜定點屠宰廠（場）設置管理辦法的通知》（閩政辦〔2003〕100號）和福建省經濟貿易委員會印發《關于實施農村屠工管理制度的意見》的通知（閩經貿市場〔2003〕457號）文件的要求，加強領導，指定專人負責，在調查摸底的基礎上，抓緊制定本地區牲畜定點屠宰廠（場）設置布局及農村屠工管理區域劃分實施方案。各縣（市）實施方案必須于9月底前報當地政府批準公布實施。9月底前薌城區經貿局先制定實施方案報薌城區政府審核后，再由市經貿委會同薌城區、龍文區政府聯合上報市政府批準公布。實施方案已批準公布的縣（市、區）要抓緊做好屠工培訓和發證工作，培訓和發證工作務必于10月15日前完成，杜絕無證上崗。
四、根據省經貿委下發的《福建省牲畜定點屠宰廠（場）清理整頓工作方案》（閩經貿市場〔2003〕735號），按照清理整頓驗收評分標準的項目要求，繼續抓好定點屠宰廠（場）清理整改工作，各級經貿部門要監督和指導限期整改，以達到設置條件規定的要求。
五、堅決堵住生豬飼養場（戶）病死豬銷售的源頭。各縣（市、區）要切實加大對生豬飼養場（戶）病死豬的日常監管，督促飼養場（戶）建立病死豬無害化處理設施，健全和完善病死豬無害化處理檔案制度，嚴防病死豬從生豬飼養環節流向市場。
六、加強報告和情況反饋制度。各縣（市、區）要認真做好全市嚴厲打擊銷售病死豬及其產品專項行動情況旬報的填報工作（見附件），及時反映專項行動的重要情況及有關問題。
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