2022年2月24日至2月27日，政協呼倫貝爾市第五屆委員會第一次會議在海拉爾區隆重舉行。為確保會議期間與會代表及工作人員的食品安全，呼倫貝爾市市場監管局高度重視，精心部署，安排市市場安全技術服務中心全力做好會議期間食品安全保障工作。

01 高度重視 周密部署

呼倫貝爾市市場安全技術服務中心嚴格按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》要求，制定實施方案，成立保障小組，落實監管責任。堅持立足職能，集中力量，實施全過程、全方位、零容忍監管，嚴控風險隱患。

市市場監督管理局局長吳鐵宏對會議期間的食品安全保障工作非常重視，在天驕賓館后廚督導工作時強調，保障工作組要強化食品安全監管責任，嚴守食品安全底線，嚴格落實疫情防控各項制度，筑牢食品安全防線，保障政協會議各項工作順利進行。市市場監督管理局副局長斯日古楞牽頭會議保障工作，對會議期間的食品安全保障工作提出要求。

02 提前介入  消除隱患

會議籌備期間，呼倫貝爾市市場安全技術服務中心對天驕賓館、呼倫貝爾市賓館的原料采購、加工環境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環節，開展全方位的食品安全評估檢查，督促餐飲接待單位嚴格落實各項食品安全制度和疫情防控措施，同餐飲接待單位簽訂了重大活動保障責任書，壓實食品安全主體責任。

03 全程監督 重點巡查

會議期間，呼倫貝爾市市場安全技術服務中心駐點監督員對餐飲接待單位的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程、食品留樣等全程跟蹤監管。督促餐飲接待單位嚴格落實各項餐飲服務操作制度要求，確保供餐行為規范和食品安全。實行重大活動食品安全突發事件應急處理機制，發現問題及時處置上報，嚴格管控食品安全風險。

04 快速檢測 科學保障

為提高保障水平，科學防范風險，工作人員加大食品快檢工作力度，對所提供的食品及食品原料進行酸價、過氧化值、吊白塊、農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等項目的現場快速檢測，對存在問題的高風險食品嚴格控制上桌。對餐具進行表面活菌檢測，確保餐用具洗消保潔符合要求。會議期間，開展快速檢測153批次。